Chileajo / 50

Fresca mezcla de verduras curtidas en vinagre, con salsa de chile guajillo. Servidas sobre 3 tostadas de maíz criollo. ¡Perfecto para el calor!

Guacamole / 65

Preparado al momento y acompañado con tostadas de maíz criollo

Memelas / 55

Dos memelas con asiento de semillas, frijol y queso de almendras casero

Con guisado:

Huitlacoche, rajas con papa y el especial del día /80

Ensalada de nopal / 55

Nopales, jitomate, cebolla y hierbas

Con tostadas de maíz criollo

Sopa de guías / 60

Tradicional sopa oaxaqueña a base de guías y flor de calabaza, con elote y chepil

Caldo de frijol / 70

Sopa de frijol rojo. Se sirve con queso de la casa, flor de calabaza y aguacate

Sopa de hongos / 75

Deliciosa sopa de setas de la sierra sur

Cata de mole para 2 personas / 400

• Amarillo
• Verde
• Almendrado
• Estofado
• Chichilo
• Rojo
• Verde 

Enmolada / 120

Tortillas hechas a mano, bañadas en mole negro. Combina sabores tostados con un toque a chocolate. Nada picante. Caldoso / 150

Enchilada / 120

Tortillas hechas a mano, bañadas en mole negro, preparado a base de chile chilhuacle rojo, con notas agridulces. Poco picante. Caldoso / 150 

Estofado verde / 150

A base de miltomate criollo, ajonjolí y especias. Se sirve con papas, aceitunas y rajas en escabeche

Almendrado / 150

A base de almendras con tomate criollo y canela. Se sirve con papas, aceitunas y rajas en escabeche 

Chichilo / 150

Con chiles pasilla, mulato, guajiro y chilhuacle negro. Especiado con hoja de aguacate tostadas. Se sirve con papa, chayote y ejote 

Amarillito / 80

Preparados con chilchuacle amarillo y costeño, especias, hoja santa, ejote, chayote y papa

Verde / 80

Preparado a base de miltomate y hierbas. Se sirve con frijol blanco chayote criollo

Cualquiera de nuestros moles, con setas / +30 

Tlayuda

Sencilla / 65

Con hongos / 110

Enfrijoladas / 80

Tortillas hechas a mano bañadas e salsa de frijoles rojos y rellenas con papa morada de la sierra norte. Con queso y crema a base de almendras, hechos en casa

Enchiladas de hoja santa / 80

Tortillas de maíz hechas a mano, bañadas en salsa verde de miltomate criollo, rellenas de papa morada y hoja santa. Con frijolitos negros con poleo, queso y crema de almendras hechos en casa. 

Enchiladas de Quintonil / 80

Tortillas de maíz hechas a mano, bañadas en salsa roja de tomate criollo, chile pasilla mide y quintonil. Rellenas de papa morada. Con frijolitos negros con poleo, queso y crema de almendras hechos en casa

Empanada / 65

Tortilla de maíz hecha a man, con guacamole o frijoles y ensalada como guarnición. 

Rellena de alguna de las siguientes opciones:

• Papa con hoja santa
• Papa con flor de calabaza
• Verduras salteadas con epazote
• Calabaza con queso de almendras hecho en casa

Taco placero / 65

Se acompaña con ensalada, guacamole o frijoles rojos

Relleno de alguna de las siguientes opciones:

• Papa con rajas
• Nopales  

Nieve Casera / 40

Con frutas de la temporada

Helado de leche quemada / 80

Reinterpretación de uno de los helados más tradicionales de Oaxaca. Hecho de leche de almendras

Cremoso de chocolate oaxaqueño / 65

Con chocolate artesanal de oaxaca

Pastel de zanahoria con crema de nuez / 75

Un delicioso y nutritivo postre

Pastel selva negra / 85

Pastel de chocolate con mermelada de fresa

Cerveza local artesanal

Ligera Golgen Ale / 80

Curada Golden Ale con mezcal / 90

Clamato / 50

Cerveza Victoria 210ml  / 25

Michelada / 40

Agua del día / 25

Café / 30

Expreso / 28

 Mezcal  / 70 - 120

Click on the names of the dishes

Chileajo / 50

Mixture of tanned vegetables, with guajillo chili sauce. Served on 3 native corn tostadas. Not spicy. A refreshing starter, perfect for the heat!

Guacamole / 65

With native corn toast. We use a variety of endemic avocado

Memelas / 55

2 memelas with asiento of seeds and almond cheese

Nopales Salad / 55

Cactus, herloom tomato,onion and herbs. With native corn toast

Guías soup / 60

Traditional Oaxacan soup based on stems and pumpkin flower, with corn and chepil, a fresh sprout with healing properties

Bean Soup / 70

Red bean soup. It is served with homemade almond cheese, squash blossom and avocado

Mushroom soup / 75

Comforting soup made with mushroom from the southern mountains of Oaxaca

Tasting for 2  / 400

• Yellow
• Green 
• Almond Mole
• Stew
• Chichilo
• Red
• Green 

Enmolada / 120

Handmade tortillas dipped black mole. Combines toasted flavors with a touch of chocolate. Non spicy

Enchilada / 120

Handmade tortillas dipped in red mole, prepared with red chilchuacle chilli. With sweetened sours notes. Little spicy

Stew / 150

Made with miltomate and sesame seed.Has vinegar notes. It is served with potatoes a touch of capers and pickled chilli

Almond Mole / 150

An almond base with heirloom tomato and cinnamon. It is served with potatoes, olives and pickled chilli

Chichilo / 150

With pasilla, memo and black chilhuacle peppers. Spiced with roasted avocado leaf. Served with potatoes, chayote and green beans. Not spicy

Yellow / 80

With yellow chilhuacle and costeño challis, spices, hoja santa, green beans, chayote and potatoes

Green / 80

With miltomate and a mix of fresh herbs. It is served with white beans and chayote

With mushrooms / +30

Tlayuda  / 65

With mushrooms / 110

Enfrijoladas / 80

Handmade tortillas dipped in red bean sauce and stuffed with purple potatoes. With almond cheese and cream

Enchiladas de Hoja Santa / 80

Hand made tortillas dipped in green miltomate sauce, stuffed with purple potato and hoja santa.With black beans with poleo, almond cheese and cream

Enchilada de Quintonil / 80

Handmade tortillas dipped in red heirloom tomato sauce, chile pasilla mixe and wild greens. Stuffed with purple potatoes. With black beans with poleo on the side and almond cheese and cream on top

Empanada / 65

With guacamole or red beans and salad on the side. Hand made tortilla folded in half, filled with one of the following options:

• Potato with Hoja Santa
• Potato with squash blossom
• Veggies with epazote
• Squash with almond cheese

Taco placero / 65

With salad, guacamole or red beans on the side. Filled with one of the following options

• Potato with chili
• Nopales (cactus)

Sorbet / 40

Made with seasonal fruits

Leche quemada icecream / 80

Plant - based reinterpretation of the most traditional oaxaca ice-cream. Made with almond milk

Oaxaca chocolate creamy / 65

Made with artisan chocolate from Oaxaca

Carrot cake with nutcream / 75

A nutritious and delicious dessert

Selva Negra cake / 85

Chocolate cake with strawberry marmalade

Oaxacan craft beer

 Golgen Ale / 80

Curada Golden Ale with mezcal / 90

Clamato / 50

Beer 210ml  / 25

Michelada / 40

Fresh water of the day / 25

Coffee / 30

Expresso / 28

Mezcal / 70-120

HORARIO

Jueves a martes

12 - 6 pm